Ингредиенты:

1 стакан сметаны
2,5 стакана воды
1 ст.ложка сухих дрожжей
1ч.ложка сахара
1,5 ст.ложки соли
муки примерно 1 кг 
растительное масло для жарки

Для начинки на свой вкус - картошка, яйца с луком, капуста или сладкая начинка.

Приготовление:

Пару стаканов муки и дрожжи залить теплой водой, дать настояться 10-15 минут. Затем добавить соль, сахар, сметану. Далее добавить остальную муку, замесить и оставить тесто подниматься. 

Раскатать лепешечки, положить начинку и защипать края. Пирожки должны быть небольшими и по возможности не высокими, чтобы хорошо прожарились внутри.
Обжаривать с двух сторон в хорошо разогретом масле.

Пирожки получаются очень мягкие и воздушные. 

Приятного аппетита!