Ингредиенты:

Большые помидоры - 2 шт
Куриная грудка - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Огурец - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст.л
Бальзамический уксус - 1 ст.л
Сметана обезжиренная - 3 ст.л
Листья базилика - 8-10 шт
Орегано свежий - 2 веточки
Соль

Приготовление:

1. Срезать шляпки у помидоров и аккуратно удалить серединку.  

2. Куриную грудку порезать небольшими кубикам. Измельчить чеснок и листья орегано. Выложить мясо в кастрюльюку, добавить половину ложки уксуса и масла, чеснок, орегано и соль по вкусу.Поставить кастрюлю на средний огонь, долить примерно 100 мл воды и, постоянно помешивая, готовить до полного приготовления курицы.

3. Тем временем разогреть духовку до 150 гр. Натереть помидоры солью и смазать оливковым маслом. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и отправить в духовку на 5 минут! Помидоры должны просто прогреться и немного размякнуть. Не передерживать их.

4. Когда куриная грудка приготовится, выключить огонь и добавить несколько листьев базилика, сметану и нарезанные соломкой огурцы. Их можно нарезать при помощи терки для корейской моркови.

5. Тщательно перемешать начинку, добавить перец и соль если нужно, и при помощи ложки выложить начинку в помидоры. Украсить листочком базилика и накрыть  шляпкой от помидора.

6. Куриный салат в запеченном помидоре готов!

Приятного аппетита!