-÷итатник

‘руктово-€годное - (0)

‘руктово-€годное... ’удожница јнастаси€ Ѕеседина. ¬се акварели художницы здесь  лубничное счас...

ѕлатье дл€ ѕаолы - (2)

ѕлатье дл€ ѕаолки крючком от ќксаны Ћифенко »сточник здесь: http://vk.com/kasatkado...

“русики-шорты дл€ ѕаолы - (0)

”роки в€зани€ крючком от ќксаны Ћифенко »сточник здесь: http://vk.com/kasatkadolls?w=wall...

ѕлатье дл€ ѕаолы - (1)

    ¬сем ѕривет. —делаем небольшое отступление и рассмотрим такую тему как...

јксессуары, украшенные ленточной вышивкой - (2)

јксессуары, украшенные ленточной вышивкой.

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Sanjey

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 3) –ецепты_домохоз€ек ¬€жем_спицами_и_крючком я_-_ћј—“≈–»÷ј

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.10.2012
«аписей: 838
 омментариев: 2227
Ќаписано: 3254

ƒетские суши "ѕчЄлки"

—уббота, 13 јпрел€ 2013 г. 02:00 + в цитатник

 

¬есьма необычное дл€ нашего понимани€ оформление детского стола. »де€ вз€та у €понцев, они - известные мастера превращений и креатива. Ёто искусство называетс€ бенто! „то такое бенто?  Ёто нека€ €понска€ вариаци€ упакованного обеда, который вы можете вз€ть с собой на работу или в школу. ќбычно он состоит из двух частей: перва€ – это рис, а втора€ – это любые овощи, рыба, м€со и т.п. ¬сЄ это кладЄтс€ в коробочку дл€ завтрака. японцы всегда играют с формами, а особенно в бенто-ланчах. Ёто их фишка. Ќаберите в √угле "бенто" и полюбуйтесь этими неверо€тными картинками! » эта красота - их обычный завтрак (обед)! Ѕолее того, изысканно составленные и упакованные бенто представл€ют собой отличный подарок дорогому человеку. ќбычно их делают в ресторанах на заказ, оформл€ют в много€русную красивейшую лаковую бамбуковую коробку (ланч-бокс)... Ўикарный подарок!

 артинку пчЄлок € увидела на одном из суши-сайтов, рецепта не было, но долго ли, умеючи - обычные роллы € к тому времени уже вовсю крутила. ћы кушали дома, поэтому пчЄлки лежат на тарелочке, а не в ланч-боксе.

»так, нам понадоб€тс€:

1 лист нори (сухие водоросли дл€ суши) дл€ украшени€.

рис (около стакана готового риса дл€ суши),

заправка дл€ риса (3 ст.л. рисового уксуса нагреть в микроволновке вместе с 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, размешать до растворени€) - по желанию.

Ќачинка: варЄные €йца (здесь - перепелиные), оливки-маслинки без косточек, маленькие помидорки черри дл€ украшени€, тунец консервированный либо люба€ друга€ рыба на ваш вкус (солЄна€, отварна€), либо креветки отварные, огурец, сливочный сыр ("‘иладельфи€" или "Ѕуко"јрла или јльметте, или "ћилкана").

Ћистовой салат дл€ украшени€.

ƒл€ начала нужно правильно сварить рис дл€ суши (способ хорош и дл€ обычного не"суши"нного применени€). ѕо опыту убедилась - лучше всего подходит краснодарский. Ќичего сложного: Ѕерем 300 мл риса (€ отмер€ю мерным стаканчиком), тщательно его промываем, пока вода не станет прозрачной, потом сливаем всю воду, чтобы не осталось ни капельки. ќставл€ем на сите на 30-60 минут. ѕересыпаем в кастрюльку. —верху наливаем холодную питьевую воду, на 1 см (толщину фаланги пальца), не больше.
¬ключаем сильный огонь, не отходим, как закипело Ќ≈ ќ“ –џ¬јя  –џЎ »!!! делаем небольшой огонь и варим ровно 10 минут (рекомендую пользоватьс€ таймером). ѕотом составл€ем с гор€чей конфорки и, Ќ≈ ќ“ –џ¬јя крышки, оставл€ем еще на 10 минут, накрыв кастрюльку полотенцем, чтобы рис дошел. ¬сЄ.
«атем рис открываем, перекладываем дерев€нной ложкой в тазик, смазанный рисовым уксусом. ƒалее заливаем заправочкой (3 ст.л. рисового уксуса нагреть в микроволновке вместе с 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, размешать до растворени€) и руб€щими движени€ми дерев€нной лопатки бороздим рис, не перемешива€ его. ¬ идеале ещЄ нужно махать веером, чтобы рис равномерно охлаждалс€ во врем€ пропитывани€. Ёто придаст рису жемчужный блеск. ћожно не заправл€ть рис уксусом (моему ребЄнку вкус рисового уксуса не очень нравитс€). “огда добавьте сливочное масло. Ќадо, чтобы рис был клейким, но не кашеобразным.

»так, смешайте рис с трем€ варЄными куриными/дес€тью перепелиными желтками. Ѕез €иц можно использовать шафран при варке дл€ достижени€ жЄлтого цвета. 

Ќачинку можно использовать любую - креветки, огурчик, немного творожного сыра, кусочек авокадо,кубик слабосолЄной красной рыбы (если ребЄнок постарше), кусочек болгарского перца+сливочный сыр - в общем, всЄ, что обычно кладут в суши/роллы.“унец необходимо размолоть вилкой в чашке до состо€ни€ пюре.

ƒл€ формировани€ тельца пчелы возьмите горсть риса и зажмите в ладони, потом пальцем проделайте отверстие и аккуратно маленькой ложкой или кончиком ножа заложите начинку внутрь, залепите рисом. ¬сЄ. “ело готово! Ћепить можно с детьми - движени€ элементарные!

“еперь самое интересное. ЅерЄм дырокол, засовываем лист нори и делаем глаза дл€ наших пчЄл! ƒл€ хищного окраса насекомых вырезаем полоски. ѕолоски надо намочить водой и —–ј«”! а то все размокнет! обернуть вокруг тельца пчелы.

√лаза надо также намочить и при помощи зубочистки (очень удобно) отлепить от пальца и приклеить на мосю пчелы.

ƒл€ усиков € сначала использовала лист нори, но он размок - и усы упали. “огда € воткнула гвоздички -  предупредила ребЄнка, что усики есть нельз€. » только потом пон€ла, что можно было вместо гвоздики вз€ть стебель укропа!

ѕотом € сделала щЄчки - некоторые пчЄлы, как и люди - рум€ные. я решила использовать покупную икру мойвы - она у мен€ кремообразна€ с копченым лососем. Ќамазать нужно совсем чуть-чуть, прилепить зубочисткой. ј можно маникюрными ножничками вырезать кружочки-щЄчки из маринованного имбир€! или кусочком свеклы приложитьс€...

ѕотом сажаем наших красавиц-пчЄл на лист салата, выкладываем сладкие помидорики черри, можно р€дом цветы соорудить, кто умеет. ¬—®!

 ушать можно пр€мо руками - так делают все дети!

ѕорадуйте своих деток маленькими суши-фигурками! это вовсе не сложно, а запомнитс€ им на всю жизнь... 

 

ќригинальные идеи от Sanjey.ru

–убрики:  –ецепты/вкусности
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку